Bulvový celer obsahuje minimální množství kalorií a velké množství vitaminů a minerálů. Nevýrazným jídlům dodá na vůni, zasytí a spolu s mrkví vytvoří ideální základ zeleninových polévek, dá se ale konzumovat i syrový nebo ho můžete zužitkovat pro přípravu šťávy, strouhat jej nebo nakrájet do salátu, upéct z něj hranolky nebo jako základ v pyré. Před přípravou zbavte hlízu tvrdé slupky a důkladně očistěte.