Nejlépe chutnají jen tak samotné nebo ve spojení se sušeným ovocem. Oblíbenou kombinací jsou kešu se sladko-kyselou chuti sušených brusinek. Výborné při přípravě RAW dezertů. Z namočených kešu oříšků můžete vytvořit chutný kešu sýr.Stačí když namočené kešu rozmixujete s vodou, přidáte špetku soli, kurkumy a lahůdkového droždí. Hodí se například na těstoviny.Kešu jsou často součástí asijské kuchyně. Mohou se jemně opéct a přidat ke curry nebo k jakémukoliv jídlu, například k rizotu.